一、岗位名称：门店店长

二、岗位级别：门店第一负责人

三、直接上司：营运总监

四、下属对象：店长助理/楼面经理/营业经理/厨师长

五、主要职责：

1、维持店内良好的销售业绩；

2、严格控制店内的损耗；

3、维持店内整齐生动的陈列；

4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；

5、维持酒店良好的顾客服务；

6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；

7、审核店内预算和店内支出。

六、主要工作：

１、全面负责门店管理及运作；

２、制订门店销售、毛利计划，并指导落实；

３、传达并执行营运部的工作计划；

４、负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通；

５、负责门店各部门管理人员的选拨和考评；

６、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

７、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的用餐环境；

８、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；

９、 进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；

10、督促门店的促销活动；

11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修保养；

12、 负责全店人员的培训；

13、授权值班经理处理店内事务；

14、负责店内其他日常事务。

八、辅助工作：

1、指导其它门店人员的在职培训；

2、协助总部有关公共事务的处理；

3、向总公司反馈有关营运的信息；

4.、礼仪规范。

九、任职条件：

1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责；

2、熟悉酒店行业和产权式酒店运营管理模式，具有出色的酒店运营和管理能力和协调沟通能力；

3、能承受较强的工作压力，具有良好的心理素质和具有良好的职业道德；
4、大专或大专以上文化程度身体健康，精力充沛。