9月10日清晨六点，天津马可波罗广场的煎饼摊前围满了举着手机的市民。全球粉丝量超2.59亿的TikTok顶流“无语哥”（Khaby Lame）挽起袖子，在二嫂子煎饼果子第四代传人孙志强的指导下，开始了他的煎饼初体验。这位以“摊手+白眼”表情包风靡全球的意大利籍塞内加尔裔网红，此刻正被天津煎饼的“技术门槛”难住——面糊黏连、鸡蛋打飞、葱花撒成抽象画，每个失误都成为现场观众的欢乐源泉。最终完成的煎饼虽略显“抽象”，却被他端给围观群众笑称“现场粉丝先吃”，这段直播在快手创下870万在线观看纪录。

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煎饼果子的“技术壁垒”与文化密码

天津煎饼果子的魅力，藏在看似简单的摊制工序里。直径70厘米的铸铁鏊子烧得通红，一勺绿豆面糊需以45度角画圆，面饼成型后磕鸡蛋、撒葱花、刷秘制酱料，最后裹入现炸的枣红色馃箅儿。这套始于19世纪末码头文化的“碳水+碳水”组合，早在2017年便入选天津市级非遗，更有《煎饼馃子制作规范》明确要求：绿豆需人工挑选大小适中的豆粒，浸泡12小时后石磨现磨，面糊稠度要达到“能立住竹签”的标准；馃箅儿掰开需酥得掉渣，酱料以天津甜面酱为基底加入23种香料熬制3小时。

连“无语哥”这样的国际顶流也难逃“翻车”命运。他试图模仿摊主的动作，却因面糊不均匀导致边缘焦糊，鸡蛋液溅到鏊子外，葱花更是撒成“流星雨”。围观市民笑着调侃：“这才是煎饼果子的灵魂，谁第一次能成功？” 这种充满烟火气的互动，恰恰印证了天津人对煎饼的执念——它不仅是早餐，更是融入城市血脉的文化符号。

图二

从码头小吃到国际社交货币

煎饼果子的破圈之路，早已超越国界。2025年夏季达沃斯论坛上，各国嘉宾在文化之夜排队品尝煎饼；上合峰会期间，普京等政要对这道津味小吃赞不绝口，多国记者将其称为“中国版可丽饼”。海外社交平台上，纽约时代广场的老金煎饼店前排起长队，伦敦博主咬下第一口后惊呼“可丽饼瞬间不香了”，相关视频累计播放量超1亿次，评论区满是“这是我最爱的中国食物”的留言。

此次“无语哥”的天津之行，更让煎饼果子成为全球焦点。他在TikTok发布的摊煎饼视频，单条点赞量突破500万，粉丝们纷纷留言：“原来你也有不淡定的时候！”“这才是真正的文化输出！” 据《福布斯》2025年全球创作者榜显示，“无语哥”的粉丝中12.7%来自中国，这场互动让煎饼果子的国际传播如虎添翼。

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2.59亿粉丝见证的文化破圈

在天津街头，“无语哥”的体验过程被全程直播。当他额头挂着汗珠，却举着自己的“作品”露出标志性笑容时，直播间弹幕刷满“破防了”“这波文化输出我服”。有网友翻出他此前吐槽“生活妙招”的视频对比：“以前看他翻白眼，现在看他摊煎饼，突然觉得接地气了”。

这种反差感，恰恰是煎饼果子的魅力所在。它既能在高端国际场合亮相，又能在街头巷尾保持质朴——正如天津人常说的：“不管你多大腕儿，来了天津都得入乡随俗。” 此次事件后，天津煎饼果子的百度搜索量激增300%，网友自发发起#煎饼果子的国际姿势#话题，分享各国网红的“翻车”瞬间，形成全民参与的传播热潮。

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互动时刻

你觉得天津煎饼果子的“国际破圈”是必然还是偶然？如果有外国朋友来中国，你会推荐他们尝试这道小吃吗？快来评论区聊聊吧！（文中部分图片来源于网络，侵删）

转自：湖州招聘网