杨国福，你的老鼠比麻辣烫还火？

苏州印象城，一家杨国福麻辣烫门店，老鼠堂而皇之啃菜的视频，火速登上了热搜。

这画面，看得人真是“胃口大开”啊！

更绝的是，这事儿发生在315晚会刚过72小时，简直是公开挑战食品安全监管的底线。

这可不是杨国福第一次闹“鼠患”了。

2024年，广东中山一家门店也出现过类似情况。

当时，店家的处理方式是：赔两瓶饮料，要求顾客删视频。

这操作，熟悉吧？

是不是有点“大事化小，小事化了”的意思？

同样是餐饮巨头，杨铭宇黄焖鸡的食品安全问题也不少。

“僵尸肉”、剩菜回收、顾客中毒……各种负面新闻层出不穷。

虽然杨铭宇在315晚会后火速道歉并承诺整改，但消费者的信任，可不是一两句道歉就能挽回的。

对比一下两家的危机公关，高下立判。

杨铭宇好歹摆出了认错的态度，杨国福呢？

甩锅“隔壁装修”，删视频，试图捂盖子。

这处理方式，是不是有点掩耳盗铃？

停业整顿是做了，但赔偿方案和具体整改措施在哪儿呢？

消费者可不是那么好糊弄的。

说到底，杨国福和杨铭宇的问题，都指向了餐饮连锁行业的通病：加盟模式下的监管难题。

为了省钱，有些加盟商在卫生和食品安全上能省则省。

据说，每月多花2万块做消杀，就能让一些加盟商肉疼。

这背后的逻辑，细思恐极。

杨国福事后宣布全国门店每周消杀两次，听起来挺积极。

但没有具体的执行方案和监管措施，这承诺的可信度有多高呢？

隔壁张亮麻辣烫赶紧发声明强调“卫生第一”，这波操作，有点“此地无银三百两”的意思。

老乡鸡则选择升级后厨监控系统，试图以此增强消费者信心。

这几种不同的反应，也挺有意思的。

专家说了，加盟模式本身没问题，关键在于总部怎么管。

引入第三方检测机构，定期检查食材和卫生，或许是个办法。

但现在餐饮行业还没有统一的监管标准，主要靠企业自查。

这给了不少“老鼠”钻空子的机会。

《中国餐饮报告2024》的数据显示，连锁餐饮品牌的卫生投诉率高达15%，杨国福的投诉量还排名前三，80%以上的投诉都跟食材异物或变质有关。

这数据，够惊悚吧？

外卖的兴起，也让食品安全问题更复杂了。

消费者看不到后厨的情况，只能被动接受。

有些外卖员爆料，一些黄焖鸡门店的后厨，那叫一个脏乱差，食材都不洗就直接下锅。

这画面，想想都让人反胃。

杨国福的“老鼠门”，不仅仅是它一家的事儿，也反映了整个餐饮行业的现状。

如何在扩张的同时保证食品安全，如何在成本和安全之间找到平衡点，如何重建消费者信任，这些都是餐饮企业需要思考的问题。

食品安全，可不是儿戏。

出了问题，消费者遭殃，品牌口碑也砸了。

到最后，只会落得个“赔了夫人又折兵”的下场。

民以食为天，食以安为先。

举报/反馈

相关搜索

转自：湖州招聘网